LAVAGGIO E SMISTAMENTO DI PIUME E PIUMINO
(TIPICO PROCESSO DI FABBRICA)

Oltre il 99% della piuma d'oca e d'anatra è un sottoprodotto dell'industria del confezionamento della carne. Dopo la macellazione degli uccelli negli stabilimenti di lavorazione della carne, le piume vengono rimosse e portate in un impianto di lavorazione delle piume.

Nell'impianto di lavorazione delle piume, le piume e il piumino vengono sottoposti al seguente processo:

1. Le piume vengono spolverate per rimuovere la maggior parte dello sporco e della polvere.
2. Le piume vengono poi lavate con saponi speciali e risciacquate.
3. Il processo di lavaggio e risciacquo continua fino a quando le piume sono sufficientemente pulite da soddisfare i
   severi requisiti igienici di Giappone, UE e USDA.
4. Durante il processo di asciugatura, il piumino e le piume vengono messi in una centrifuga per rimuovere l'acqua di risciacquo finale
   .
5. Dopo l'asciugatura iniziale, le piume vengono poste in un serbatoio a pressione. Il serbatoio viene iniettato con vapore caldo ad alta pressione (130`C o 300`F) su
   per 30 minuti.
6. Le piume pulite vengono poi suddivise per dimensione e tipo di piuma.

La pulizia di piumino e piume viene misurata dopo la spedizione di piumino sfuso o di prodotti finiti come segue:

1. Gli standard USA ed EN richiedono un numero di ossigeno (che misura la quantità di materiale organico sulla superficie di piumino e piume) inferiore a 20. Un campione pulito è generalmente inferiore a 10. Un campione pulito è solitamente inferiore a 10. Se è pari o inferiore a 4,8, può essere definito superpulito o ipoallergenico.
2. La torbidità (che misura la quantità di polvere presente nel piumino e nelle piume) deve essere superiore a 300 mm. La grande maggioranza dei prodotti ha un valore di 700+ mm. Un risultato del test di 500+ mm consente anche di definire il prodotto ipoallergenico.
3. Bioburden (si tratta di una conta colturale di vari batteri per gli standard UE).