LAVAGEM E SELECÇÃO DE PENUGEM E PENAS
(PROCESSO TÍPICO DE FÁBRICA)

Mais de 99% da penugem e das penas de ganso e de pato provêm de um subproduto da indústria de embalamento de carne. Depois de as aves serem abatidas nas fábricas de transformação de carne, as penas são retiradas e levadas para uma fábrica de transformação de penas.

Na fábrica de transformação de penas, as penas e a penugem passam pelo seguinte processo

1. As penas são despoeiradas para remover a maior parte da sujidade e do pó.
2. As penas são depois lavadas com sabões especiais e enxaguadas.
3. O processo de lavagem e enxaguamento continua até que as penas estejam suficientemente limpas para cumprir os
   requisitos de higiene rigorosos do Japão, da UE e da USDA.
4. Durante o processo de secagem, a penugem e as penas são colocadas numa centrifugadora para remover a
   água de enxaguamento final.
5. Após a secagem inicial, as penas são colocadas num tanque de pressão. O tanque é injetado com
   vapor quente de alta pressão (130`C ou 300`F) durante 30 minutos.
6. As penas limpas são depois selecionadas por tamanho e tipo de pena.

O grau de limpeza da penugem e das penas é medido após a expedição da penugem a granel ou dos produtos acabados da seguinte forma

1. As normas dos EUA e da EN exigem um número de oxigénio (que mede a quantidade de matéria orgânica na superfície da penugem e das penas) inferior a 20. Uma amostra limpa é normalmente inferior a 10. Se for igual ou inferior a 4,8, pode ser considerada super-limpa ou hipoalergénica.
2. A turvação (que mede a quantidade de pó na penugem e nas penas) deve ser superior a 300 mm. A grande maioria dos produtos tem mais de 700 mm. Um resultado de teste de mais de 500 mm também permite que o produto seja considerado hipoalergénico.
3. Carga biológica (Trata-se de uma contagem de culturas de várias bactérias para as normas da UE).